1月22日，中国春节之际，美国《时代周刊》刊文《中国如何通过从菜单上撤下肉类来改变世界？》（How China could change the world by taking meat off the meau?）

文章称：食用植物蛋白是一种更健康的饮食方式，这样才能跟得上世界其他迅速现代化的社会。“畜牧业产生的温室气体占所有人为温室气体的20%至50%，中国消费了全球约28%的肉类以及一半的猪肉……若将中国畜牧业减半，可能让二氧化氮排放量减少10亿吨。”

这还不算呢。如此操作迷惑了一大批国人。

2017~2018年，“野生救援”组织发起宣传造势，娱乐明星加入素食阵营，响应“无肉日”，多么高端，多么洋气。

2018年，国内一些非政府组织在大城市搞了“用每一口改变世界”的线下活动，就问你佩服不佩服亲美人士和带路党的“政治嗅觉”。还把小孩子找来，让人家拿着卡通卡片拍照，西方的话术已经不能再明显了：小孩都不吃肉，大人吃肉还要脸吗？

2019年春节前， 澳大利亚SBS广播报道称，“野生救援”中国气候总监 Jen Leung 呼吁中国人春节少吃肉，保护地球。春节后，该组织联合众多明星，发起“少肉，才是我的菜”的公益活动，宣称“如果中国人能少吃一半猪肉，中国温室气体排放量将减少10%”。

2020年1月，《纽汋时报》刊登题为《中国人会购买人造肉吗》的报道，引用人造肉公司 Impossible Foods 首席执行官的话称：“中国人每吃一块肉，亚马逊雨林里就冒出了一股烟。”（Every time someone in China eats a piece of meat, a little puff of smoke goes up in the Amazon）。

强迫中国人素食？这套话术非常伪善，也很道德绑架，散发着浓烈的西方味。

西方最早的素食主义者是前六世纪的古希腊哲学家毕达哥拉斯（Pythagoras），主张拒绝肉食，以豆类等替代。毕达哥拉斯派的信条是“避免伤害动物，也不吃动物的肉”。前五世纪的柏拉图（Plato）、恩培多克勒（Empedocles），前四世纪的伊壁鸠鲁（Epicurus）、泰奥弗拉斯托斯（Theophrastus），前三世纪的波菲利（Porphyry）和罗马时期的希腊作家普鲁塔克（Plutarchus）等也提倡素食。

古罗马时期，基督教各派修行者和犹太人等认为肉食是残暴和代价高昂的奢侈品。罗马帝国衰败后，欧洲修行团体大多禁止食肉。《圣经》中保留了诸多鄙弃肉食的句子。除了基督教，诸多宗教的创始人要么有素食倾向，要么纯素食，教义也包含诸多非暴力和避免杀生的内容。这意味着，素食主义一诞生就沾染着宗教色彩。

在古代中国，古人祭祀或重大活动前，往往沐浴、更衣、素食。先秦时期有庄子和韩非子。汉代和魏晋南北朝是素食发展最快的时期，佛教受儒家仁慈思想和孝道的影响，出现了释道安（东晋）、慧远（东晋）等出于个人意愿将素食当做苦行的僧人。此后，大乘佛教诸经典均指出“不得食一切众生肉”。诸如《大乘入楞伽经》：“众生从无量劫以来，流转于六道轮回，生生死死，轮转不息，曾经都是父母兄弟，男女眷属，乃至朋友亲戚，如何忍心取食而之。”南朝梁武帝颁布《断酒肉文》后，开启了汉传佛教食素的传统。时至清代，素食已经发展为寺院、宫廷和民间素食三大派系。

文艺复兴时期的但丁也主张素食。18世纪，近代自然科学的发展，引得人们从营养学等角度重新研究素食主义。本杰明·富兰克林和伏尔泰等名家巨匠都是素食主义的倡导者。1809年，英国曼彻斯特出现了欧洲最早的素食主义运动，美国（1850年）、德国（1867年）和法国（1899年）分别成立素食者协会。1908年，国际素食者联合会在北爱尔兰成立，其规模不断扩大，包括1949年成立的美国素食者联合会和1960年成立的美国严格素食者协会。

现代西方素食主义的诞生背景是西方发达国家物质条件极其丰富，生活水平大大提高的。随着全球化的开展，劳动密集型产业、制造业等向发展中国家转移，西方靠专利、设计、营销和品牌等，轻易谋取巨额利润，这在劳动力构成上伴随着脑力劳动者的规模扩张。换言之，西方人可以在舒适的环境中，从事体能要求更低、休假时间更长、收入更高的工作。

这样一来，纯素食生活成为一股风潮，既能展现所谓“动物保护者”的爱心，还能适应低体能要求下的工作和生活。但是，纯素食生活必须服用营养补充剂，这是一笔不小的花销。

但是，对于发展中国家的人民而言，纯素食就是扯淡了。相较之下，动物蛋白更易于人体吸收，可提供人体必需氨基酸，供能效果也远好于素食。发展中国家需要发展，人均物质水平低。它的人民多数是体力劳动者，生存都要竭尽全力，罔论生活质量。即便是中产阶级群体，考虑到哺育子女、赡养老人和房贷、车贷，剩余收入也多达不到维持长期素食的程度。

西方国家的左派圣母们总是这样，一边享受着发展中国家生产的商品，一边却当起全世界人民的教师爷，要求第三世界人民保护地球、保护动物。有种去生产线干活啊，去农田种地啊？他们又死活不肯。

素食是个人选择，不应干涉，但也不应该政治化。换言之，素食是一种生活方式，不是一场政治运动。它应是成年人追求健康生活的方式之一，是科学、合理、阶段性推进的，有财力、时间、医疗等客观条件支持的，可以自由地开启和结束的。没那么多被道德绑架的功夫，也没那么多被舆论鼓励的理由。

非要把保护环境与素食联系起来，给中国人打上思想钢印？西媒居心不良。玩弄几个新概念，处心积虑地把矛盾导向中国？想让中国人吃肉时三思？搞笑吗？这难道不是西方在公开逃避本国的环保责任？除了发表意见、玩弄态度，实际却是在环保上口惠而实不至？

今天“少肉，才是我的菜”，下一步就是“去核，才是我的国”、“去制造业，才是我的爱”。千万不能被西方舆论带到坑里，不然一坑套一坑，没完没了。中国人必须对不良的舆论苗头保持警惕，不要被“言论自由”、“理中客”自我坑害。在中国的舆论场内，对迎合西方，把人权当做政治棍棒，攻击同胞的行为必须及时反击。

你看，西方媒体、非政府组织和它们资助的国内自媒体，哪一个不是在宣传时把吃肉抹黑得十恶不赦？中国人口里的肉从古吃到今，从东吃到西，西方突然当起教师爷说中国是破坏环境的罪魁祸首，涉嫌破坏亚马逊雨林？这倒不是说，从来如此不一定对，而是西方搞错了批判对象。

我觉得，我也可以写一篇文章《西方如何通过从餐桌上撤下肉类来改变世界》？

发达资本主义国家占全球总人口的20%，却消耗全世界80%的资源和能源。中国人2017年的人均肉类消耗量仅为49.2公斤，以色列和英国则有102公斤和82公斤，美国和澳大利亚分别高达95公斤和98.3公斤。2019年，OECD的统计数据，中国人均牛肉消费仅为4.1公斤，不仅远低于世界平均水平，更低于美国的26.3公斤。人均猪肉消费，中国只列第四，低于韩国、越南和智利。

假如中国人吃一口肉，亚马逊就冒出一缕烟，那美国人、英国人、澳大利亚人吃一口肉，岂不是比山火焚得还猛？

何况，美国人还只吃“没有形状的肉”，以示“文明”和“对生命的尊重”，大量肉类被白白切除、浪费，以至于我国进口的美国肉类，多半是猪蹄、猪头肉、鸡爪和鸭蹼。拜托，一边大肆挥霍，大快朵颐，大吃大喝，另一边要求中国人少吃肉食？西方国家，你们很弱诶。

进一步地，美国是世界上人均能耗最大的发达国家。占世界4.2%的人口，消耗了全世界1/3的纸张，1/4的石油，23%的煤炭，27%的铝、19%的铜和15%的肉类。据世界银行2018年的数据，美国的人均能耗为6.79吨（以标准原油计），是中国人的3倍。

美国二氧化碳的人均排放量是全球平均水平的3倍，中国的2倍多，一度高达中国近5倍，累积排放量约是中国的3倍。2014年世界能源理事会的统计，美国人均年生活用电量为4393度，中国仅为524度。

美国每年要淘汰6000万吨，总价1600亿美元的农产品，其中很多不过是长得不好看、形状不合规则，不好卖而已。美国人每天丢弃的食物超过15万吨，蔬果占近40%，乳制品占17%，肉类占14%，谷物12%。一年下来，美国人浪费的食物相当于3000万英亩的农田（占7%的总耕地）的年产出，4.2兆加仑的灌溉水也因此浪费。

中国人吃肉叫雨林冒烟，美国人吃肉叫健康生活？祖坟冒烟差不多。

2012年2月14日，接受澳大利亚某台记者采访时，奥巴马曾说：“如果超过10亿的中国人也过上与澳大利亚、美国人同样的生活方式，那么，全世界都将处于非常悲惨的境遇，因为地球会无法承受。”

这便是美国政客的思路，错不在美国，错在中国人选择幸福的生活。但是幸福不代表浪费，自由不代表纵欲。中国人选择幸福没有错，错在美国人居然直到现在依然在浪费宝贵的地球资源，过着奢靡的日子。

一边浪费着最多的食物，消耗者最多的能源，一边却养活了最多的胖子，制造了最多的垃圾。这就是今日美国。它却要教育中国少吃肉。好好的牛羊猪肉，西方人吃得，中国人吃不得？中国人还是不是人？

那么，如果美国人少放屁，温室气体是不是更少一点？如果美国人少开车、不坐飞机，化石燃料是不是就少耗费一点？如果美国人不是24小时开空调、开电灯，不滥用烘干机和烤箱，自欺欺人的“地球一分钟”是不是就不用办了？如果美国人能管住嘴，少吃肉，少浪费，亟需“食物银行”救济的美国人是不是就能活命了？如果美国人少养活耗水量大的高尔夫球场，不用循环加热的泳池，少制造出口第三世界的电子垃圾，地球是不是更绿色了？

干脆，我把美国拆了，把美洲大陆还给原住民，地球不就舒服了？第三世界广大人民不就舒服了？天更蓝水更绿，海洋更洁净，亚马逊不就不冒烟了？